by

Resep Gule Kambing Jeroan Khas Solo untuk Menu Idul Adha

-Resep-86 views

Kalau dapat jeroan idul adha, jangan dibuang. Bikin saja gule. Gule beda dengan gulai ya, resep gule kambing jeroan beda dengan gulai sumatra. meski sama-sama pakai santan dan berasa gurih, namun isinya beda.

Gule asli jawa, salah satunya Solo. Citrasa rempah lengkap banget. Dan salah satu ciri khasnya bisa dimasak dengan daging dan jeroan.

Penyuka gule di jawa banyak banget. Meski lezat, ngga boleh over ya, untuk yang punya asam urat. Sebab jeroan adalah pantangan dari asam urat itu sendiri. Gule jawa rempahnya tidak kalah dengan gulai cincang atau gulai daging dari Minang.

Baca juga: Menu Hari Ini: Sambal Mangga, Teh Gula Batu & Resep Tongseng Ayam

Bunda sekalian, di idul adha biasanya stok daging kambing melimpah banget. Kalau sapi sih, umum ya dibuat rendang. Kalau kambing kadang ada yang bingung. Resep kali ini bisa dicoba lo. Dan tentu saja resep ini sudah diuji coba sebelum dishare.

Ngga perlu pakai santan segar, bisa pakai kara. Bagi yang ingin tahu resep gule kambing jawa yang lezat dan menggoda mari kita simak ulasan di bawah ini.

Resep Gule Kambing Jeroan

Bahan:

  • 1000 gram daging kambing iris sesuai selera
  • 500 gram jerohan kambing (hati, babat, usus)
  • 7 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai geprek
  • 2 butir cengkih
  • 5 buah kapulaga
  • 2 cm kayu manis
  • 2 lembar daun salam
  • 3 bungkus kara
  • Kecap dan gula merah
  • Bumbu Gule jawa Sachet

Cara membuat:

  • Rebus daging selama 1 jam dengan api besar kemudian kecilkan dan rebus 30 menit dengan api sedang
  • Tumis bumbu kecuali santan kara, gula, kecap. Jika sudah ditumis masukkan ke rebusan daging
  • Aduk hingga tercampur rata dan masak selama 30 menit dengan api kecil
  • Setelah mendidih masukkan santan, kecap dan gula. Beri garam dan penyedap
  • Diamkan sampai mendidih dan tes rasa, kalau sudah cocok angkat. Gule sudah siap disantap

Masih kurang resepnya? tenang, artikel berikutnya akan diulas berbagai ide olahan kambing yang cocok untuk menu masak idul adha. Dan sekarang mari kita praktek dulu resep gule kambing jawa jeroan ini. Semoga bermanfaat.

Penulis: Admin

Gravatar Image
Penyuka makanan pedas dan seorang ibu rumah tangga anak dua. Sedang belajar menulis cerita yang baik dan benar. Lulusan Teknik Informatika UNSIQ Wonosobo. Sedang menekuni belajar bahasa Indonesia dan tata bahasa...

Rekomendasi Pembaca