by

Menu Buka Puasa Sederhana: Resep Nasi Kebuli Rice Cooker Beras Lokal

-Resep-66 views

Resep Nasi Kebuli Nas kebuli sejatinya bukan berasal dari arab. Tapi adaptasi dari makanan arab, beberapa orang menyebut, nasi kebuli adaptasi dari Pakistan sebab di sana ada masakan semisal dengan nama nasi qobuli atau nasi kabli. Dan masakan ini pun dibawa oleh orang Pakistan di tanah arab. Jika kamu pergi haji atau umrah, kamu akan dengan mudah menikmati masakan asli Pakistan tersebut.

Nasi kebuli mudah dibuat, tidak ada aturan baku. Jika kamu bisa bumbu kare indonesia, itulah dia. Dan di masyarakat ada dua versi, kebuli original sama aromatic. Kebuli original biasa, namun aromatic sama dengan namanya, kamu akan menikmati sajian gurih dengan rempah yang harum memikat. Kabar baiknya, jika buka puasa hari ini sajiannya nasi kebuli tentu lebih nikmat, coba yuk resep di bawah ini.

Resep Nasi Kebuli Original

Nasi kebuli awalnya dikenal dari Betawi. Di sana disajikan oleh para keturunan arab Yaman, baik dari kalangan Habaib atau keturunan arab biasa. Umumnya disajikan pada acara keagamaan. Namun lambat laun beredar secara luas. Baik pada acara agama atau bukan, ada nasi kebuli tapi ketika itu khusus di kalangan orang arab maupun keturunannya.

Nah, membuat nasi kebuli tidak sesulit nasi biryani. Bumbu nasi kebuli cenderung lebih mudah, bahkan rempah indonesia banget. Kalau nasi biryani, sebagian besar rempah India dan Pakistan. Nah, bagi yang ingin memasak nasi kebuli original tanpa ribet bisa pakai rice cooker. Untuk resep bisa pakai catatan di bawah ini.

Bahan:

  • 500 gram beras lokal. Pilih yang bentuk berasnya panjang atau long granul
  • 500 gram paha ayam, bisa bagian lain. Tapi pakai paha atau dada saya. Buang kulitnya
  • 1/2 batang kayumanis
  • 2 buah cengkeh
  • 4 buah kapulaga
  • 1 batang serai

Bumbu Halus:

  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 centi meter kunyit
  • 1 centi meter jahe
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh merica
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 1/2 sendok teh  jinten

Cara Membuat:

  • Rendam beras selama 30 menit. Jika sudah tiriskan
  • Sekarang tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan ayam
  • Lalu aduk kembali sampai ayam agak kecoklatan
  • Jika udah tambahkan air 1 liter dan diamkan sampai mendidih, jika sudah mendidih matikan api
  • Siapkan rice cooker. Masukkan beras dan ambil air rebusan ayam, kalau mau bersih disaring. Atur air sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan. Karena beras sudah direndam, lebih baik atur air ke posisi akas
  • Nah, jika air sudah masuk, tambahkan garam, penyedap. Saya pakai kaldu jamur. Sekitar 4 sendok makan, dan 1/2 sendok makan garam. Aduk sampai rata
  • Nyalakan rice cooker dan diamkan sampai beras mendidih. Jangan lupa diaduk agar penyedap tercampur.
  • Jika air sudah menyusut masukkan ayam, jika sudah, atau ayam rebusan tadi bisa digoreng. Sesuaikan dengan selera

Nasi kebuli bisa disajikan dengan ayam goreng, dan taburan kismis serta acara cabai. Di Indonesia kadang ditambah keripik dari emping mlinjo. Sesuaikan saja dengan selera masing-masing. Sampai di sini resep nasi kebuli ayam sudah selesai. Selamat mencoba dan jangan lupa klik share.

Penulis: Admin

Gravatar Image
Penyuka makanan pedas dan seorang ibu rumah tangga anak dua. Sedang belajar menulis cerita yang baik dan benar. Lulusan Teknik Informatika UNSIQ Wonosobo. Sedang menekuni belajar bahasa Indonesia dan tata bahasa...

Rekomendasi Pembaca