by

Menu Hari Ini: Resep Sambal Dabu Dabu, Ikan Bakar, Es Jeruk

Sudah Selasa lagi, masak apa hari ini Kawan Nita? jika belum ada ide, yuk praktek resep sambal dabu dabu, nanti jadikan pelengkap ikan bakar. Dan minumannya es jeruk.

Sambal dabu berasal dari Gorontalo. Mudah banget dibuat, rasanya asem, seger. Ditambah ikan bakar, cocok sekali.

Pelengkapnya, es jeruk. Perpaduan sempurna untuk makan siang bersama keluarga. Sekarang, kita praktek saja dari yang pertama, sambal. Yup, kita bikin sambalnya dulu. Mudah banget kok.

Sekilas sambal ini mirip dengan sambal matah bali. Sama-sama memakai bahan mentahan. Yang membedakan, sambal dabu lebih simpel.

Tidak perlu trik khusus untuk membuatnya. Hanya mencampurkan beberapa bahan jadi satu, kemudian kasih minyak panas. Sudah beres. Tertarik ngga? simak yuk.

1. Resep Sambal Dabu Dabu

Bahan:

  • 2 buah tomat hijau
  • 1 buah tomat merah, buang tengahnya
  • 4 siung bawang merah
  • 2 sdm air jeruk atau 1 sendok makan cuka
  • 12 buah cabai rawit orange
  • 8 buah cabai rawit hijau
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt penyedap rasa sapi atau kaldu jamur
  • 2 sdm minyak goreng panas

Cara Membuat:

  • Campur semua bahan kecuali minyak goreng dan air jeruk
  • Jika sudah aduk cabe dan bahan lain, beri garam sedikit
  • Lalu beri air jeruk dan aduk sampai tercampur
  • Setelahnya panaskan 2 sendok makan minyak sayur tambahkan ke sambal
  • Diamkan kembali beberapa menit agar tercampur rata

Sekarang kita buat ikan bakar atau gorengnya. Terserah, sesuaikan dengan selera kamu saja ya. Semuanya cocok. Kita bikin bebakarannnya.

2. Resep Ayam Bakar Rempah

Bahan:

  • 1 kg paha ayam buang kulitnya kemudian sayat sayat, cuci dan sisihkan
  • 1 sendok makan paprika bubuk atau cabe merah
  • 1 sendok makan merica hitam bubuk
  • 1/2 sendok makan kunyit
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk
  • 1 sendok makan bawang putih bubuk
  • 5 sendok makan minyak sayur
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok makan jinten manis atau fenel, jika ngga ada skip
  • 3 sendok makan cuka atau 4 sendok makan air jeruk

Cara membuat:

  • Campur semua bahan jadi 1, dan diamkan 1 jam di dalam kulkas
  • Setelahnya bakar, bisa juga panggang dengan teflon atau semisalnya
  • Resep ini praktis, mudah dibuat. Sajikan dengan sambal dabu dabu

Terakhir nih, kita bikin minumannya juga. Biar balance. Ada beberapa menu minuman, kita ambil saja yang berbahan jeruk, bisa es bisa hangat. Alasannya es ini mudah banget dibuat. Simak caranya.

Resep Es Jeruk Nipis

Bahan:

  • 5 buah jeruk nipis, potong jadi dua ambil airnya taruh di wadah agak besaran
  • 1 liter air rebus dengan 1 batang kayu manis
  • Es Batu secukupnya
  • Gula batu atau sirup secukupnya

Cara Membuat:

  • Bagi air jeruk ke dalam 5 gelas, beri sirup atau gula batu, beri es batu
  • Sekarang tuangkan air rebusan kayu manis tadi

Selesai sudah menu hari ini. Kita sudah praktek mulai resep sambal dabu dabu sampai es jeruk, semoga cocok ya, dan jangan lupa untuk klik share.

Penulis: Admin

Gravatar Image
Penyuka makanan pedas dan seorang ibu rumah tangga anak dua. Sedang belajar menulis cerita yang baik dan benar. Lulusan Teknik Informatika UNSIQ Wonosobo. Sedang menekuni belajar bahasa Indonesia dan tata bahasa...

Rekomendasi Pembaca