by

Resep Sambal Goreng Krecek Lezat untuk Sajian Keluarga

Suka eneg kalau makan krecek? Coba resep sambal goreng kresek ini. Kamu bakal nambah berkali-kali. Manis, asin, gurih, dan pedasnya berpadu dengan komposisi pas. Sepakat, bikin lidah bergoyang.

Biasanya, orang-orang menambahkan petai sebagai penguat rasa. Pada resep kali ini, saya menggantinya dengan jengkol tua atau orang Banjarnegara bilang ‘beweh’. Nah, penasaran? Simak, yuk!

Resep Sambal Goreng Krecek

Bahan:

  • ½ kg krecek siap pakai
  • Santan kental dari setengah butir kelapa atau 3 bungkus kara instan
  • 5 butir jengkol tua iris tipis

Bumbu:

  • 8 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sendok makan bumbu kuning siap pakai
  • 2 batang sereh
  • 3 iris lengkuas
  • 3 lembar daun salam muda
  • 1 buah tomat besar potong-potong
  • 1 ons asam jawa
  • 2 ons gula jawa
  • 1 sendok teh garam
  • 15 buah cabai setan
  • 10 buah cabai rawit

Cara Membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bawah putih, dengan bumbu kuning;
  2. Tumis sereh, lengkuas, salam muda, irisan jengkol;
  3. Tambahkan bumbu halus ke dalam tumisan;
  4. Masukkan cabai setan, cabai rawit, serta tomat. Kecilkan api;
  5. Setelah harum, tuang santan kental
  6. Tambahkan gula jawa, garam, asam jawa;
  7. Setelah mendidih, tambahkan krecek;
  8. Masak dengan api kecil hingga krecek melunak dan santan mengental menjadi petis;
  9. Tambahkan penyedap rasa;
  10. Sambal goreng krecek siap disajikan. Sajikan bersama nasi putih, keruduk udang dan jangan lupa teh manis hangat.

Cukup mudah bukan? Tambahan jengkol memberi rasa yang khas gurih namun tidak bikin mual. Saya rasa, resep ini benar-benar baru. Cabai yang dibiarkan utuh, tetap meninggalkan rasa pedas sekaligus mempercantik tampilan sambal. Dinikmati dengan kerupuk udang juga makin nikmat. Dipadu dengan gudeg atau buntil tak kalah seru, loh.

Jangan heran kalau keluar banyak keringat saat memakannya. Harimu bakal semakin sumringah. Ajak keluarga besar atau teman-temanmu untuk makan bersama. Selamat mencoba dan selamat menikmati sajian bersama keluarga.

Jika menurutmu ulasan resep sambal goreng krecek ini bermanfaat, jangan lupa klik share. Bagikan ke media sosial kamu. Selamat makan, sampai jumpa pada kesempatan yang akan datang. Salam.

Resep ini kiriman dari Ibu Yayuk Widaningsih, Banjarnegara, Jawa Tengah. (Fb.com/yayuk.saboeteam)

Penulis: Admin

Gravatar Image
Penyuka makanan pedas dan seorang ibu rumah tangga anak dua. Sedang belajar menulis cerita yang baik dan benar. Lulusan Teknik Informatika UNSIQ Wonosobo. Sedang menekuni belajar bahasa Indonesia dan tata bahasa...

Rekomendasi Pembaca