by

Resep Sambal Matah Enak dan Tips agar Sambal Tampak Segar

-Resep-47 views

Resep Sambal Matah Enak – Sambal ini mentahan, berasal dari Bali. Namun penggemarnya seluruh Indonesia. Enak sih, sayangnya kalau kita tidak pandai mengolah, bisa jadi sambal nampak kusam. Pada resel sambal matah enak kali ini, kamu akan diberikan tips cara mengolahnya agar segar meski sudah disiram minyak.

Tips mengolah sambal agar tetap segar berasal dari Chef Arosa Hotel, Erwin Hidayat. Bagaimana caranya dan apa saja bahannya? mari kita simak di bawah ini.

Resep Sambal Matah Enak

Bahan:

  • 10 siung bawang merah
  • 10 cabai rawit merah
  • Setengah genggam cabai rawit hijau
  • 3 batang serai
  • 6 lembarĀ  daun Jeruk
  • 2 buah jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam
  • Separuh sendok teh merica
  • 1 sendok teh gula
  • Separuh terasi ABC
  • 1 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat:

  • Rendam bawang merah, cabai ke dalam air es 2-3 menit
  • Sekarang tumis terasi dengan sedikit minyak, jika sudah sisihkan
  • Iris cabai dan bawang merahnya
  • Jika sudah selesai iris daun jeruk tipis, tipis. Jangan lupa buang tulangnya
  • Peras jeruk sisihkan.
  • Campur cabai, bawang, dengan terasi dan daun jeruk.
  • Tahapan berikutnya masukkan bumbu seperti garam, merica dan semisalnya
  • Aduk rata beri minyak 1 -3 sendok makan. Diamkan sampai bumbu meresap

Selesai sudah resep sambal matah enak kali ini. Kawan Nita, jangan lupa merendam bahan dengan air dingin atau air es, agar tampak segar nantinya. Selamat mencoba ya.

Penulis: Admin

Gravatar Image
Penyuka makanan pedas dan seorang ibu rumah tangga anak dua. Sedang belajar menulis cerita yang baik dan benar. Lulusan Teknik Informatika UNSIQ Wonosobo. Sedang menekuni belajar bahasa Indonesia dan tata bahasa...

Rekomendasi Pembaca