by

Resep Sayur Lodeh Jawa Sederhana tapi Lezat

Resep Sayur Lodeh Jawa – Meski Sederhana, namun sayur lodeh sangatlah menarik. Bahkan menggugah selera makan banget. Sayur ini memiliki ragam isi, mulai dari jagung dan semisalnya. Nah, sayur lodeh memiliki jenisnya. Mulai dari jawa tengah dan beberapa asal lainnya.

Resep sayur lodeh sangatlah simpel. Sebab hanya berisi beberapa bahan sayuran dan tentu saja meski sepele banyak orang yang suka. Di beberapa restoran jawa, sayur lodeh bahkan menjadi menu andalan.

Ciri khas sayur lodeh jawa menggunakan tempe semangit atau tempa yang dibiarkan selama 2 harian. Jadi, tempe ini sudah over matangnya namun belum busuk. Tempe tersebut menambah citarasa gurih, apalagi ada santan kental yang menjadikannya khas. Nah, biasanya sayur lodeh disantap bersama dengan sambal terasi. Ada juga dengan sambal dan ayam goreng.

Simpel dalam pembuatannya, enak dan vitaminnya yang melimpah bisa jadi menu andalan atau bahkan untuk sajian menu buka puasa sederhana untuk kamu yang sedang menjalankan puasa sunnah atau bahkan wajib. Tertarik mencoba?

Resep Sayur Lodeh Jawa

Bahan:

  • 1 buah jagung manis, potong-potong
  • 5 helai kacang panjang, potong
  • 1 buah terong ungu potong-potong
  • 50 gram daun melinjo muda
  • 250 ml santan kental
  • 50 gram buah melinjo
  • 1 buah cabe merah besar, iris serong
  • 1 buah cabe hijau besar, iris serong
  • 1.5 liter santan sedang
  • 1 buah labu siam, kupas, potong dadu
  • 250 gram nangka muda, potong kasar
  • 2 buah tempe semangit, potong-potong

Bumbu Halus:

  • 1 sendok teh tumbar
  • 1 terasi ABC
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah keriting
  • 2 cm kencur
  • 1 sendok teh gula merah
  • Garam secukupnya
  • 5 butir bawang merah

Cara Membuat:

  • Rebus dulu jagung manis dan labu siam sampai matang, kemudian angkat dan sisihkan
  • Rebus santan, bisa pakai santan kara 1 bungkus ditambah 1 liter air. Lalu masukkan semua sayuran dan rebus sampai mendidih
  • Jika sudah masukkan bumbu halus aduk kembali.
  • Sekarang tambahkan garam dan penyedap, cek rasa. Jika sudah cocok diamkan sampai matang dan angkat
  • Sajikan dengan sambal terasi, tempe goreng.

Sampai di sini selesai sudah praktek resep sayur lodeh jawa untuk menu bersama keluarga. Semoga sukses ya, sampai jumpa pada kesempatan yang akan datang. Salam.

Penulis: Admin

Gravatar Image
Penyuka makanan pedas dan seorang ibu rumah tangga anak dua. Sedang belajar menulis cerita yang baik dan benar. Lulusan Teknik Informatika UNSIQ Wonosobo. Sedang menekuni belajar bahasa Indonesia dan tata bahasa...

Rekomendasi Pembaca