by

Resep Sop Buntut ala Hotel Bintang 5, Yuk Cobain

-Resep-74 views

Resep Sop BuntutSajian comfort foodnya orang Indonesia. Maka tak heran jika banyak restoran atau bahkan hotel menjadikannya main dish. Harganya? tentu saja mahal. Sop buntut biasanya dimasak dengan rempah khas Indonesia, Anda bisa bayangkan, betapa nikmat menyantap sop ini ketika hujan. Membayangkan rempah yang membuat badan hangat saja sudah ngiler.

Nah, beberapa hotel bintang 5 di Jakarta, memiliki chef khusus untuk memasaknya. Bagi yang ingin tahu bumbu sop buntut ala hotel, kalian bisa menyimak artikel ini sampai habis. O, ya, kali ini kita akan ulas resep sop buntut sederhana ala hotel bintang 5 di Jakarta.

Felix Budisetiawan, executif chef dari The Darmawangsa, Jakarta, memberikan resep rahasia mengolah Sop buntut agar maknyus. Resep ini adalah yang biasa dipakai di hotel bintang 5 Jakarta dan sekitarnya. Menurutnya mengolah sop buntut sebenarnya mudah, asal paham resepnya saja. Dan untuk Indonesia taste, sebaiknya memaksimalkan citarasa nusantaranya.

Resep Sop Buntut ala Hotel Bintang 5

Bahan:

  • 2 Kilo buntut sapi
  • 7 biji cengkeh
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
  • 2 sendok makan bawang putih goreng
  • 2 tangkai seledri simpulkan
  • 3 tangkai daun bawang iris
  • 3 buah tomat belah 4
  • 3/4 sendok teh gula pasir
  • Kentang dipotong dadu, dan direbus
  • Wortel diiris dan direbus

Bumbu:

  • 12 siung bawang putih
  • 1 sendok makan merica putih utuh
  • Secuil pala

Cara Membuat:

  • Rebus buntut dengan 1 liter air sampai setengah mendidih. Lalu matikan api, dan cuci buntut
  • Sekarang tumis bumbu halus sampai kecoklatan. Jika sudah tambahkan 2 gelas air lalu saring dan sisihkan air saringan bumbunya
  • Rebus buntut dengan 2 liter air sampai mendidih dan sledri yang disimpulkan. Jika sudah mendidih angkat sledir dan buang. Kemudian tambahkan air saringan bumbu
  • Diamkan sampai sejam, sekiranya sudah empuk.
  • Tambahkan bawang goreng dengan cara diremas sampai hancur
  • Tambahkan gula pasir dan cengkeh serta penyedap
  • Tes rasa, jika sudah cocok dengan rasanya diamkan 30 menit lagi. Pada 30 menit berikutnya masak dengan api kecil
  • Kalau sudah cocok, angkat dan sajikan dengan tomat, kentang serta wortel yang sudah direbus. Siram dengan kuah dan masukkan buntutnya

Nah, sampai di sini sudah selesai semua. Kalian sudah bisa menikmati semangkuk sup buntut yang lezat. Enaknya dimakan selagi hangat ya. Resep sop buntut ini bisa juga dishare, agar lebih banyak yang tahu betapa mudahnya memasak sop buntut ala hotel bintang lima. Sampai jumpa lagi. Salam.

Rekomendasi Pembaca