by

Resep Tongseng Kambing Khas Solo Empuk tanpa Prengus

Rempahnya kuat, citarasanya unik, tongseng pun jadi idola di masyarakat. Kali ini menyambut idul Adha resep tongseng kambing menjadi rahasia yang diburu banyak orang. Idul Adha identik dengan kambing, makanya, ngga ada salahnya jika sekarang kamu menyimpan artikel ini.

Ada beberapa tempat yang identik dengan tongseng, pertama Solo. Kedua Yogyakarta. Dan kali ini kita akan praktek resep tongseng kambing yang enak khas Jawa.

Resep Tongseng Kambing

Bahan:

  • 500 gram daging kambing
  • 800 ml santan encer atau 1 bungkus kara
  • Kubis secukupnya
  • 2 batang daun bawang, potong 2 cm
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 1 liter air

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir bawang merah
  • 4 butir merica putih butiran
  • 3 buah kemiri, sangrai
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 ½  sendok teh garam

Cara Memasak:

  • Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan daging dan aduk sampai daging kecoklatan.
  • Jika sudah masukkan kubis dan beri air 1 liter
  • Masak dengan api besar 30-45 menit lalu kecilkan api
  • Jika sudah masukkan tomat, daun bawang, santan dan aduk kembali
  • Jika sudah mendidih dan air berkurang tambahkan kecap, gula merah sesuai selera
  • Jangan lupa beri garam dan penyedap rasa. Tambahkan tomat yang sudah dibelah
  • Diamkan 30 menit lagi, masak dengan api kecil
  • Jika sudah tes rasa dan angkat kalau sudah cocok.
  • Waktu memasak terbaik 1,5 jam. Dijamin daging empuk

Sudah selesai resep tongseng kambing untuk sajian idul adha kali ini. Jangan lupa untuk share ya. Semoga bermanfaat dan sampai jumpa pada kesempatan yang akan datang. Salam.

Penulis: Admin

Gravatar Image
Penyuka makanan pedas dan seorang ibu rumah tangga anak dua. Sedang belajar menulis cerita yang baik dan benar. Lulusan Teknik Informatika UNSIQ Wonosobo. Sedang menekuni belajar bahasa Indonesia dan tata bahasa...

Rekomendasi Pembaca